Chocolate Orgániko es una nueva marca española de chocolate ecológico, sinónimo de excelencia en calidad, diseño y delicatesen. Utiliza ingredientes tan gourmets como escamas de sal de Ibiza o aceite de oliva virgen extra ecológicos. Todos con sus correspondientes certificados biológicos y ecológicos.
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Categoría: DelicatessenEl aceite de oliva virgen extra IO, es el resultado de una cuidadosa selección de las variedades que lo componen. Manzanilla cacereña y arbequina, y un minucioso estudio de sus proporciones, el resultado es un aceite especialmente afrutado, fluido, ligeramente verde y medianamente amargo, picante y algo dulce, con aromas a manzana verde, hierba recien cortada y recuerdos a platano, almendra y tomate con una acidez minima de 0,1º.
Sus cualidades
La mayor ventaja de cuidar con mimo este fruto y darle un tratamiento tan especial, nos va a reportar un gran número de atributos saludables y gastronómicos. En 10, llama especialmente la atencion su perfil de ácidos grasos, por su alto contenido en ácidos insaturados respecto a saturados, de igual forma la relación entre el ácido oleico y linoleico, con más de un 75% de ácido oleico, cifra que alcanzan muy pocos aceites.
Estas caracteristicas se traducen en un alto valor nutricional y terapeutico, con unos atributos organolepticos fuera de lo común. Al tener un alto contenido de ácidos monoinsaturados, su consumo nos va a ayudar a reducir los niveles de colesterol.
Puedes encontrar este excelente aceite de Oliva en la tienda Online LabreaStore.
Los condimentos están de moda. La sal, algo que tan desapercibido ha pasado en la cocina de todos los tiempo, tiene ahora una línea completa de productos hechos con sal natural 100% de la más alta calidad.Sal de Ibiza se recoge exclusivamente en la Reserva Natural del “Parc Natural de Ses Salines d’Eivissa”. No contiene aditivos ni conservantes y no es sometida a ningún tipo de procedimiento de refinado. Lento secado al sol y suave molido en piedras centenarias son los únicos ingredientes de su receta, y es gracias a ello que consigue mantener sus más de 80 minerales y oligoelememtos. “Simplemente ni quitamos, ni añadimos nada”, aseguran, “porque una buena sal sana no requiere nada más que mar, sol y viento”.
Los nombres de la sal
“Fleur de Sel” (Flor de Sal), 125g, en tarro de cerámica con tapón de corcho natural y cucharita de cerámica blanca.
Flor de Sal es la más pura de todas las sales. Se obtiene mediante la aplicación de métodos de cultivo tradicionales cuyo origen procede en la costa atlántica francesa. La sal cultivada a través de este método, es 100% natural y desde su cosecha manual hasta que llega al paladar no ha sufrido alteración ninguna. Flor de sal es apreciada como una sal marina de muy alta calidad. Es blanca tirando a rosa pálido. El sabor es aromático y sutil. Cuando estos cristales de sal se deshacen en la boca es cuando uno descubre como debe realmente saber la sal.
Desde hace más de 2700 años se extrae de Ibiza una sal marina de sublimes características. “Fleur de Sel” está considerada como la reina de esta sal, que se extrae de la zona natural actualmente protegida de las salinas. Sólo con mucho sol y viento ligero, se forman los frágiles cristales que son extraídos minuciosamente de forma manual. Fleur de Sel es especialmente rica en minerales muy valiosos y elementos base.
“Granito” (Sal de Mesa, 100% natural marina), 125g & 250g, en dispensador de cartón con tapa de cartón
Sal de Ibiza tipo “Granito”. No incorpora ningún antiapelmazante, manteniendo su fluidez por ser algo más gruesa que la sal de mesa corriente. Cerrar el recipiente y mantener en lugar seco. Especialmente indicada para utilizar como sal de mesa.
La extracción de Sal de Ibiza data de hace más de 2700 años. Esta sal marina, extraída de la zona protegida de las salinas con métodos muy parecidos a los utilizados por los cartaginenses y los romanos, sigue siendo uno de los más puros regalos de la madre naturaleza. La unión entre sapiencia ancestral, sol, viento y aire nos proporciona una sal natural exquisita que lleva consigo el origen del océano.
“Granito (Sal de Mesa, 100% natural marina) con Chili”
La conocida sal de mesa, tipo “Granito”, enriquecida con un 40% de chilis triturados, sin semillas.
“Granito (Sal de Mesa, 100% natural marina) con Hierbas”
La sal de mesa, tipo “Granito”, enriquecida con un 40% de una muy aromática mezcla de hierbas mediterráneas: Orégano, Albahaca y Romero. Una vez más, la conocida sal de mesa “Granito” sirve de base para estos dos distinguidos condimentos: Sal marina 100% natural, recogida exclusivamente en la reserva natural “Parc Natural de Ses Salines d’Eivissa”. Tratada solamente utilizando métodos artesanales tradicionales; simplemente secada al sol y molida en piedras centenarias.
Sal Marina – fina o gruesa – para Cocina
100% natural sal marina recogida en el “Parque natural de las salinas de Ibiza”, sin antiapelmazantes ni otros aditivos, tratada de forma artesanal y secada al sol. Ideal para el uso cotidiano en la cocina natural y sana o para la preparación de un buen pescado a la sal.
“Molino” (Sal Marina muy gruesa para el molinillo)
Sal marina muy gruesa, cristales puros, para el molinillo. Muy aromática y rica en importantes minerales y oligoelementos. Como todos los productos Sal de Ibiza, recogida en el “Parque Natural de Las Salinas de Ibiza”. Puede encontrarlos en LaBreaStore
Ciertos estudios científicos indican que el aceite de oliva es una de las principales razones por las que los habitantes del Mediterráneo presentan la mitad de casos de cáncer que los de Estados Unidos. Este dato es suficiente para llamar la atención.
El aceite de oliva ayuda al organismo a la asimilación de ciertas vitaminas como la A, D y K, y contiene ácidos esenciales que nuestro cuerpo no es capaz de producir.
El aceite de oliva es una fuente líquida de juventud que desacelera el proceso de envejecimiento, beneficia al hígado, regula movimientos del intestino y puede ayudar a mantener el deseo sexual (¡hay quienes dicen que el aceite de oliva es afrodisíaco!) Además, la ciencia ha probado que una dieta rica en aceite de oliva favorece el sistema circulatorio.
El aceite de oliva consiste en grasas monoinsaturadas en un 75%. Pero, ¿no es verdad que las grasas son dañinas para el organismo?
uestro organismo necesitan grasas. Cerca del 30% de nuestra dieta diaria debe consistir en grasas; es probable que este dato sea difícil de aceptar cuando hemos sido bombardeados por la idea de que la grasa es mala. Pero es necesario discernir entre grasas “buenas” y “malas” ya que dicha diferencia es enorme.Las grasas y aceites “buenos”, insaturados, son esenciales para una vida saludable. Estimulan el apetito y ayudan en el proceso digestivo. El aceite de oliva no es sólo delicioso, sino una excelente manera de obtener las grasas diarias de nuestra dieta de manera saludable y exquisita.
Cocinando con aceite de oliva
El aceite de oliva no es sólo para las ensaladas. En el Sur de España, el aceite de oliva suele usarse sobre pan tostado como parte de un completo desayuno. En Cataluña se corta un tomate en mitades y se exprime sobre pan, se agrega aceite de oliva, queso y unas rebanadas de jamón para obtener un emparedado sencillo y delicioso. El aceite de oliva y el tomate son un condimento ideal.
El aceite de oliva también es ideal para saltear vegetales y carnes. Puede usarse en lugar de manteca u otros aceites que son más altos en colesterol.
Se puede utilizar para preparar pastas, agregando aceite de oliva y un poco de queso parmesano rallado – se obtiene un alimento ligero, saludable y cargado de sabor.
El aceite de oliva también es perfecto en el pescado al horno, como condimento de papas al horno, untado sobre pan y para elaborar una gran variedad de aderezos para ensalada. Los posibles usos del aceite de oliva son infinitos; una vez pruebe cocinar con aceite de oliva, no deseará volver a los viejos aceites jamás. Es saludable y lleno de sabor, ¡la mejor forma de darle gusto a su organismo!
Puede obtener aceite de oliva en LabreaStore