El aceite de oliva consiste en grasas monoinsaturadas en un 75%. Pero, ¿no es verdad que las grasas son dañinas para el organismo?

uestro organismo necesitan grasas. Cerca del 30% de nuestra dieta diaria debe consistir en grasas; es probable que este dato sea difícil de aceptar cuando hemos sido bombardeados por la idea de que la grasa es mala. Pero es necesario discernir entre grasas “buenas” y “malas” ya que dicha diferencia es enorme.Las grasas y aceites “buenos”, insaturados, son esenciales para una vida saludable. Estimulan el apetito y ayudan en el proceso digestivo. El aceite de oliva no es sólo delicioso, sino una excelente manera de obtener las grasas diarias de nuestra dieta de manera saludable y exquisita.

Cocinando con aceite de oliva

El aceite de oliva no es sólo para las ensaladas. En el Sur de España, el aceite de oliva suele usarse sobre pan tostado como parte de un completo desayuno. En Cataluña se corta un tomate en mitades y se exprime sobre pan, se agrega aceite de oliva, queso y unas rebanadas de jamón para obtener un emparedado sencillo y delicioso. El aceite de oliva y el tomate son un condimento ideal.

El aceite de oliva también es ideal para saltear vegetales y carnes. Puede usarse en lugar de manteca u otros aceites que son más altos en colesterol.

Se puede utilizar para preparar pastas, agregando aceite de oliva y un poco de queso parmesano rallado – se obtiene un alimento ligero, saludable y cargado de sabor.

El aceite de oliva también es perfecto en el pescado al horno, como condimento de papas al horno, untado sobre pan y para elaborar una gran variedad de aderezos para ensalada. Los posibles usos del aceite de oliva son infinitos; una vez pruebe cocinar con aceite de oliva, no deseará volver a los viejos aceites jamás. Es saludable y lleno de sabor, ¡la mejor forma de darle gusto a su organismo!

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